Kuchnia Rycerska działa od 2017 roku jako jednoosobowa działalność gospodarcza, a wcześniej – jako grupa pasjonatów historii i dawnych smaków. Prowadzimy całoroczne warsztaty oraz pokazy historii gastronomii, podczas których gotujemy tradycyjnymi metodami: na ognisku, w kotłach, a także w dołach ziemnych. Specjalizujemy się w kuchni średniowiecznej, barokowej, szlacheckiej i mieszczańskiej – od IX do XVII wieku – bazując na przepisach i źródłach z epoki.

Tworzymy również własne produkty inspirowane dawnymi recepturami. Wytwarzamy niepasteryzowany kwas chlebowy na mięcie i miodzie, przygotowywany w profesjonalnej przetwórni z zachowaniem pełnych standardów. Ta receptura ma korzenie we wczesnym średniowieczu, a rodzinna tradycja związana z jego wytwarzaniem sięga ponad 200 lat. W naszej ofercie znajdują się także musztardy, gąszcze i sapory – dodatki, które świetnie uzupełniają historyczne menu.

Obsługujemy biesiady i wydarzenia od kameralnych spotkań dla 1–2 osób po duże imprezy na 300–500 uczestników. Zapewniamy wyżywienie na eventach w oparciu o przepisy historyczne, chętnie przygotowujemy też oprawę kulinarną wesel, pasowań rycerskich i imprez tematycznych. Mamy możliwość przygotowania posiłków dla osób na dietach specjalnych.

Działamy legalnie i profesjonalnie: spełniamy pełne wymogi sanitarne oraz wystawiamy faktury VAT. Jeśli szukasz kuchni, która nie tylko karmi, ale też opowiada historię smakiem – jesteśmy do dyspozycji.